1.蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
   2.蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造配有壓力表和an全閥外型美觀、安裝容易、操作方便、an全可靠。
 蒸煮鍋的大體構造： 
   1、鍋體材質：內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；內外全不銹鋼。
   2、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
   3、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
   4、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。  注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、等可根據客戶特殊要求定做。